Mercimek Çorbası

Bakınnn, bu 2. tarifim :):)

Herkes Mercimek çorbasını çok sever, belki de ben sevmeyenine çok rastlamadım. Geçen arkadaşlarımdan biri Mercimek çorbasını güzel yapamayan var mıdır ki? diye sordu, "niye olmasın ki!" dedik :) Ben daha çok sebzelerle lezzetlendirenlerdenim bu klasik çorbayı. Hadi geçelim tarife;

Malzemeler;

Bir bardak mercimek

Bir çay bardağı pirinç

Bir küçük patates

Bir havucun yarısı

Bir sap pırasa (soğan yerine)

2 diş sarımsak

Kimyon-Tuz-Kırmızı biber

Mercimeği ve pirinci iyice yıkadıktan, sebzelerimizi de yıkayıp, doğradıktan sonra, tüm malzemeleri tencereye koyuyoruz, üzerini 4 parmak geçecek kadar da su ekliyoruz. Mercimekler sararana, sebzeler yumuşayana kadar kaynatıyoruz. Bu arada üzeri köpüklendikçe onları kevgir yardımıyla temizlemeyi unutmayalım( çıkan köpük, mercimekten kaynaklanıyormuş, annem öyle derdi..).

Bu aşamadan sonra, tüm karışımı blender'dan geçirelim. Tuzunu da ekleyelim ( ben çok tuzlu sevmediğimden bir silme tatlı kaşığı kadar eklerim.). Büyük ihtimalle çok katı bir karışım olacak, bundan sonrasında kaynar su eklememizde fayda olacaktır, yeniden çorbayı uzunca pişirmemek için. Yalnız koyacağınız su miktarına artık siz karar vereceksiniz, bazıları sulu, bazıları daha ağır kıvamlı sever bu çorbayı.

Çorbanın üzerine tereyağını ( bir çorba kaşığı) kızdırıp, kırmızı biberi, kimyonunu ekleyerek, çorbanın direk içine de katabilirsiniz, benim bu seferlik yaptığım gibi, ya da dilerseniz, her servis tabağınıza çorbanın üzerine güzelce şekillendirerek de koyabilirsiniz.

Not: Bayat ekmekleriniz mevcutsa, küçük parçalar halinde doğrayıp, hafif sıvıyağda ekmekleri çevirip, çorbamızla ikram etmek üzere hazırlayabilirsiniz. Hem ekmekler değerlenmiş olur hem de sıvıyağda ekmekler kıtırlaştığından bu çorbaya çok hoş bir lezzet katmış oluruz...

Afiyet olsun...