Elmalı Tarçınlı Tart...

Malzemeler:

• 2 büyük boy yeşil elma
• yarım limonun suyu
• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 8 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş, soğutulmuş veya yarım su bardağı z.yağı)
• yarım su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 su bardağı un + 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/8 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1/4 su bardağı ceviz (çekilmiş)

Fırını 175C'ye ayarlıyoruz. Yuvarlak borcamımızı ya da  kek kalıbını yağlayıp unlayın. Artan unu silkeleyerek dökün. Elmalarımızı ince ince dilimliyoruz, geniş bir kasede limon suyu ile karıştırarak kararmalarını ölüyoruz. Onu bir kenarda bekletiyoruz. Bu sırada yumurta ve şekeri iyice çırpıp, yağ, süt ve vanilyayı ekleyerek devam ediyoruz. Ayrı bir kaba unu eleyerek, kabartma tozu, tuz ve limon kabuğu rendesini una ilave ediyoruz. Tahta bir kaşıkla unlu karışımı yumurtalı karışıma ekleyip, son olarak cevizlerimizi ekliyoruz.

Karışımı kalıba döktükten sonra, beklettiğimiz elmalarımızı daire şeklinde karışımın üzerine diziyoruz. Çok hoş bir görüntü ve inanılmaz hafif bir tat ortaya çıkıyor.  Fırında yaklaşık 45 dakika pişmeye bırakıyoruz. Rengi değiştiğinde bir kürdan yardımı ile içinin pişip pişmediğine bakabiliriz.

Keki soğuttuktan sonra üzerine toz şeker serpip, servis yapıyoruz. İyi denemeler.

Izgara'da Soslu Biftek ve Makarna...

Bu  makarnayı çok seviyorum, çünkü rengarenk :) Bir kaç dilim bifteğim vardı, onları zeytinyağında, tuz ve karabiber ile 10 dakika dinlendirdim, ardından hemen ızgaraya aldım, arkalı önlü iyice mühürledikten sonra, kekik serptim ve ocağı kapadım. Tabii biftekler olurken aynı anda makarnamı da hazır etmiştim. Eşim sulu yemekleri çok daha fazla tercih ettiğinden, bir yandan da büyük bir soğanı jülyen usulü doğrayıp, yağda iyice kavurdum, üzerine biber salçamı ekledim, hafifte su ekleyerek, güzel bir biftek sosu elde ettim. Sonra da afiyetle yedik. Eğer sizde benim gibi çalışna bir bayansanız, akşam gelir gelmez yarım saate sıkıştırabileceğiniz bir menü bu. Tavsiye edilir...

Fırında Palamut...

Eskiden beri alışkanlık, tatil günlerinde taze balık bulursan al ve bol salatayla beraber yap, ye :) Eşimle sabah Balıkçının önünden geçerken taze Palamutları görünce dayanamadım, aldım. Onları Fırın tepsisine yağlı kağıt üzerine yıkadıktan sonra koydum. Üzerlerine zeytinyağı gezdirdim. Yanlarına Defne Yaprağı ve limon dilimleri ekleyerek 200derecelik fırında yaklaşık 40dakika kadar pişirdim. Yanına da o sırada bolca yeşil salata, ne isterseniz, bolca soğan dahi koydum :):) Sonra da afiyetle yedik. Yaparsanız şimdiden sizlere de afiyetler.

Zeytinyağlı Fasulye...

Ne zamandır, yazmadığımı, tembellik ettiğimi fark ettim.

Dün akşam hazır Zeytinyağlı Fasulye yapmışken sizlerler de tarifimi paylaşayım istedim.

Yarım kg Ayşe kadınım vardı, ince ince doğradım onları, tencereme koydum, üzerine bolca domates, bolca soğan ekledim; fasulyeyi en lezzetli yapan şeylerden biri bana göre bol soğan vee sırrımı söylüyorum, bir çubuk tarçın :) . Nasıl yani? demeyin, pişirmenin ilk yarım saatinde içine konan bir çubuk tarçın muhteşem bir lezzet katıyor yemeğe. Zeytinyağlıya biz genelde küp şeker koyarız, küp şekerini az koyup, tarçın ilave ettik mi harika oluyor. En azından bugüne kadar yiyen herkes çok memnun kaldı. Çubuk tarçınımız yoksa, hafif toz tarçın da atabiliriz. Suyunu da az ilave edelim, çünkü domatesler suyunu oldukça salacaktır. Zeytinyağı ve tuzunu da ekledik mi, yemeğimiz kısık ateşte pişmeye hazır. Denemenizi tavsiye ediyorum.